Il Magazzino Italian Art presenta una nuova serie di eventi che invitano i visitatori a sperimentare le specialità regionali italiane con vini sapientemente abbinati al Café Silvia, situato nel Robert Olnick Pavilion del Magazzino Italian Art Museum, a Cold Spring, New York.
Luca Galli, chef del Café Silvia, preparerà i piatti e presenterà la storia e le tradizioni di ogni specialità ogni terzo venerdì, a partire dal 5 aprile.
Per tutta l’estate del 2024, Luca guiderà i commensali attraverso un’esplorazione culinaria delle diverse regioni italiane, con specialità provenienti da Emilia-Romagna, Piemonte, Lombardia, Veneto, Campania, Sardegna, Sicilia, Toscana e Lazio.
I pasti serviranno come una finestra sull’evoluzione della cucina italiana, fornendo ai visitatori del museo un contesto più profondo per le opere d’arte esposte nelle gallerie. Dopo ogni evento, ogni specialità regionale sarà disponibile per tre settimane nel menu giornaliero del Café Silvia.
Il piatto inaugurale sarà la rinomata “lasagna”, originaria di Bologna, capitale dell’Emilia-Romagna. Questa rinomata specialità, che affonda le sue radici nell’antichità romana, dove era conosciuta con il nome di “laganum”, ha subito un’affascinante trasformazione nel corso dei secoli, trasformandosi da semplici quadrati rettangolari di pasta fatta con farina di grano e condita con carne in uno dei piatti più famosi della cucina italiana.
Orario primaverile ed estivo:
Venerdì 5 aprile 2024, ore 13.00.
Emilia-Romagna
Lasagne alla bolognese (sfoglie di pasta fresca con ragù)
Biglietti
venerdì 26 aprile 2024, ore 13:00
Piemonte
Vitel tonnè (fettine di vitello fredde con salsa cremosa al tonno)
Biglietti
venerdì 10 maggio 2024, ore 13.00
Lombardia
Riso al salto alla milanese (frittella di riso croccante)
Biglietti
Venerdì 24 maggio 2024, ore 13:00.
Veneto
Baccalà mantecato alla veneziana (crema di baccalà)
Biglietti
Venerdì 14 giugno 2024, ore 13:00.
Campania
Frittata di spaghetti alla napoletana
Biglietti
Venerdì 5 luglio 2024, ore 13:00.
Sardegna
Culurgiones (ravioli di patate e pecorino alla menta)
Biglietti
Venerdì 26 luglio 2024, ore 13:00.
Sicilia
Macco di fave con cicoria (purea di fave con cicoria)
Biglietti
venerdì 2 agosto 2024, ore 13:00
Toscana
Pappa al pomodoro (tradizionale zuppa di pane e pomodoro)
Biglietti
Venerdì 6 settembre 2024, ore 13:00 Lazio
Pasta all’amatriciana (rigatoni, maiale stagionato, pomodori e pecorino)
Biglietti
